Как эта рябина свою помнит кисть, Так нам, разорванным, не разойтись!» А потом сварите из этих ягод варенье. Рецепт есть почти в каждой кулинарной книге. Но помните! Перед тем как начнете варить варенье, вы должны целый день ни с кем не разговаривать. Раздоры и ссоры есть практически в каждой семье, но у вас дома они не прекращаются. «Как будто сглазил кто!» – восклицаете вы в сердцах. Помочь в такой ситуации вам сможет обыкновенная клюква. Наполните чистой ягодой стеклянную банку на три четверти, а затем залейте ее холодным прокипяченным сиропом из расчета 2 стакана воды на 1,5 стакана сахара.

Если любовные страсти у вас уже не волнуют, и вы просто хотите, чтобы ваши соленья простояли до весны, сделайте следующим образом. При засолке капусты: отберите чистые, без испорченных листьев кочаны, промойте и просушите их, а затем погладьте капустный вилок ладонями, как гладят детей по головке. Когда, нашинковав, будете перемешивать с солью, проговорите такие слова: «Солись, капустка, чтобы елась хрустко!» Соли много класть не надо: 18–19 граммов на килограмм капусты. И, конечно же, огромную роль играет то, где вы будете хранить ваши разносолы. Чтобы банки не взрывались, покупая погреб, деньги за него следует отдавать в среду.

Фрукты в это время более сочные и аромат их сильнее. Сохранность продукта лучше. К этому же периоду надо приурочивать и замораживание овощей и фруктов. Тогда они будут не слишком водянистыми, а кроме того, не будут распадаться.